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餐饮定位应该从哪几个方面下手

发布时间:2020-02-26作者:零点建筑阅读: 次

零点战略常常会接到许多客户的咨询,在其中有许多餐饮创业者都是问人们一个难题,餐饮品牌定位应该怎样下手?

餐饮定位应该从哪几个方面下手

什么叫餐饮品牌定位呢?

这个词自身是一个专业术语,换一种大家能通俗易懂的语言来描述,定位的关键取决于可以寻找餐饮市场要求中的差异化对策,打造出归属于你本身的差异化对策。而紧紧围绕这个关键,人们应该从哪几个层面下手呢?

1.消费者年纪定位

快乐飞艇开奖记录人们商品的消费群是年龄段是啥?是年轻人還是中老年?拿年轻人而言吧,也是能区划出不同年龄段的,是学员人群還是工薪族?学员人群又能分中小学校還是在校大学生,不同年龄段和社会发展等级,她们的消費方法、习惯性和需求都拥有 彻底不同的要求,而人们所需做的就是说确立人们的商品更合适哪些年龄段的消费者。

2.消费者性別定位

快乐飞艇开奖记录并不是全部的菜肴合适全性別,例如甜点就更非常容易得到女士的亲睐,而大部分男士消费者却并不感兴趣。这儿的重中之重是要梳理人们的商品是不是存有有明显而又确立的性別标识,假如的确存有,那么就必须依据目标消费群体进行相对的调节。

3.餐饮类目定位

这一点类似餐饮店面选址和餐饮空间设计,实际上这二者里面的大学问也是和产品定位密切相关的,为什么那么说呢?参考答案非常简单,人们做什么种类的餐饮商品,最终做生意优劣在一定水平上都是接到二者的影响。适合的开店选址和店内室内装修对于门店影响力的提高能具有挺大的功效,不同类目的餐饮,其定位全是不一样的,例如,提供外带的餐饮必然和提供正餐的餐饮在定位上拥有 迥然不同的差别。

4.餐饮空间定位

人们这个餐饮店能给消费者提供哪些的消费市场,例如是考虑工薪族的员工餐,必须的就是说简易便捷;假如朝向的是朋友聚会,则必须更加宽阔的坐位室内空间;假如朝向的公司聚餐,则对于室内空间的隐秘性有很高的规定等等。与第一点相近,人们必须大量的去考虑到人们这个店的周围环境和消費人群,依据她们的消費习惯性来做定位。

5.餐饮消費定位

菜肴价钱该如何定,对于拥有 很多年餐饮从事经验的餐饮人来也并非易事,但整体的标准不会改变,定价理应与餐饮店所在地的均值消费力相挂勾。许多餐饮品牌的菜肴的确非常好,殊不知定价高于所在地的消费力,造成经营惨淡的案例也是很普遍的。

6.消费者饮食习惯定位

俗语说我国八大菜系,殊不知细分得话远远不仅这种,不同地区的生活方式和地理环境的极大差异,造成了每一个地区都拥有 分别的不同的饮食习惯。举个例子,河南同胞的早餐以糊辣汤为一绝,北京市同胞喜爱豆汁油条,武汉的朋友喜爱热干面等等,当你的商品无法满足所在城市消费者的饮食习惯得话,結果可想而知。

讲了那么多,相信大家对于怎样做餐饮品牌定位拥有一个基本的掌握,没有错,今日常说的只是是准备工作,这种准备工作人们称作餐饮用户画像分析,而做这种工作的目地则是寻找餐饮品牌差异化,在下一篇之中,人们就来跟大家讲下怎样根据找品牌差异化,进而打造出人们的餐饮品牌核心竞争力。

以上就是餐饮定位应该从哪几个方面下手的介绍。

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关键词:餐饮定位

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